Setas comestibles en el balcon
Las setas son uno de los cultivos mas sorprendentes para un balcon. No necesitan sol, crecen rapido y los kits de cultivo actuales hacen que la experiencia sea accesible para cualquiera, sin necesidad de conocimientos previos en micologia.
Kits de setas: la forma mas facil
Los kits de cultivo vienen con el sustrato ya inoculado con micelio. Solo tienes que abrir la bolsa, mantenerla humeda y esperar. En 10 a 15 dias aparecen las primeras setas. Los kits de seta de ostra son los mas fiables y producen entre 500 gramos y un kilo en dos o tres oleadas.
Condiciones ideales
Las setas necesitan humedad alta, temperatura entre 15 y 22 grados y luz indirecta. Un rincon del balcon protegido del sol directo es perfecto. Pulveriza agua sobre el kit dos o tres veces al dia para mantener la humedad. En verano, si hace mucho calor, el interior de la casa puede ser mejor opcion.
Cultivo en troncos
Para un paso mas alla, puedes inocular troncos de haya, roble o chopo con tacos de micelio de shiitake. Haz agujeros de 8 milimetros cada 15 centimetros, inserta los tacos y sella con cera. Los troncos producen setas durante tres a cinco anyos en otono y primavera, necesitando solo sombra y riegos ocasionales.
Variedades recomendadas
- Seta de ostra (Pleurotus): la mas facil, productiva y versatil en cocina.
- Shiitake: mas sabor, necesita troncos o sustrato de serrin.
- Seta de cardo: apreciada en la cocina espanola, crece bien en paja de cereal.
Cultivar setas en el balcon es una experiencia fascinante que complementa el huerto de hortalizas y te permite producir alimentos incluso en las zonas mas sombrias.